Nadziewana coca

Składniki:

1.- Ciasto:

1/2 kg mąki

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

1/4 szklanki mleka

Wyrobić wszystko razem i rozwałkować na dwie cienkie warstwy.

2.- Nadzienie: Sos pomidorowy, pieczone papryki, pomidory i cebule wszystko razem przesmażone, można dodać groszek, szpinak, rozdrobnioną smażoną rybę, makrelę, tuńczyka i rozdrobnioną soloną rybę. Gdy nadzienie jesz ze szpinakiem można również dodać gotowane jajko i orzeszki piniowe.

Przygotowanie:

Smaruje się foremkę olejem i umieszcza się jako podstawę jedną z warstw ciasta. Dodaje się wybrane nadzienie i przykrywa się drugą warstwą ciasta, dobrze zamykając brzegi. Ubić jajko i pomalować powierzchnię naszej coca, aby po upieczeniu się błyszczała. Piec w piekarniku około jednej godziny.