Nadziewane kalmary

Jeśli szukasz aromatycznego i tradycyjnego dania, te faszerowane kalmary będą doskonałym wyborem. Dzięki pikantnemu nadzieniu i bogatemu sosowi staną się jednym z twoich ulubionych dań. Postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku i zaskocz bliskich tym wyjątkowym śródziemnomorskim przysmakiem! 😋🔥

🛒 Składniki:

🦑 Świeże kalmary (oczyszczone)
🥚 Jajko
🍞 Bułka tarta i kawałek chleba
🌿 Świeża pietruszka
🧄 Posiekany czosnek
🧂 Mielony cynamon
🥜 Gałka muszkatołowa
🍅 Dojrzałe pomidory
🌾 Szafran
🥜 Obrane migdały
🫒 Oliwa z oliwek extra virgin
💧 Woda
🧂 Sól do smaku
🍷 Białe wino

👩‍🍳 Krok po kroku: idealne faszerowane kalmary

1️⃣ Przygotowanie farszu 🦑
Dokładnie oczyść kalmary, usuń wnętrzności i posiekaj macki oraz płetwy na małe kawałki. W misce wymieszaj je z bułką tartą, jajkiem, cynamonem, gałką muszkatołową, czosnkiem i pietruszką. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

2️⃣ Nadziewanie kalmarów 🥄
Napełnij kalmary przygotowanym farszem i zamknij wykałaczkami, aby nie otworzyły się podczas gotowania.

3️⃣ Przygotowanie sosu 🍅🥜
W dużym garnku podsmaż kawałek chleba, migdały i obrane pomidory. W międzyczasie, w moździerzu, przygotuj pastę z czosnku, pietruszki i szafranu. Dodaj ją do garnka, aby wzbogacić smak sosu.

4️⃣ Duszenie kalmarów 🔥
Umieść faszerowane kalmary w garnku i gotuj je na wolnym ogniu, aby dobrze przesiąkły wszystkimi aromatami. Dodaj małą szklankę białego wina i pozwól sosowi się zredukować.

5️⃣ Ostatni akcent 🍞
Podsmaż kilka kromek chleba i podawaj je razem z kalmarami. Idealnym dodatkiem do tego dania będzie biały ryż – i gotowe!